Krydda ert boende med Klockars matkasse - en unik möjlighet att ta del

av den jämtländska matkulturen. Ni blir kvällens mästerkockar!

PRIS
240 kr per person - bokas senast 3 dagar i förväg. Min. 2 personer.

Meny 1

Salami med Grå örnen - cremé
Älgskav med trattkantareller
Älgörtspannacotta m

Meny 2

Soppa med trattkantareller
Getostfyllda älgfärsbiffar, rockafett-sås, potatis
Gratinerad vit capri med hjortron

Meny 3

Älgcarpaccio

Fiskfärsbiffar med nässelsås

Åsbergets goda bärpaj

Meny 4
Varmrökt lax på salladsbädd med hjortronsås, picklad rödlök och fröknäcke.
Älgbiffar med syrliga rotsaker och krämig timjanspotatis.
Nässel- och citronglass med kanderade valnötter och knäckiga solrosflarn.

Meny 5
Råbiff på älg med brynt smör, kantarell och gravade whiskeylingon på en bädd av krämig sallad.
Briocheinbakad gädda och svamp med gräddig Mousselinesås, sauterade grönsaker med krispigt fläsk. 
Chokladmousse med havtorn.

Meny 6
Krämig kastrullrökt gädda på rårake- och nässelbädd.
Lågtempererad älgstek med timjanscreme, gränsaker med Rockafettost och smakrik potatispuré med kantareller.
Kolapaj med lingon och kanelgrädde.